对于硫磺粉，很多人都知道它在工业方面的运用十分广泛，起到了非常大的作用。我们也看到过很多相关报道，硫磺粉被用在食品中引发中毒事件等等。究竟硫磺粉能不能用在食品之中，如果可以，那么在工业和食品加工业中的硫磺粉又有什么不同之处。

首先，明确一点的是，硫磺粉是能够被用于食品加工业中的，不过，这个有着非常严格的标准。硫磺粉只能作为防腐剂和漂白剂，用于以下六类产品：水果干类（使用量不可超过0.1 g/kg）；干制蔬菜（使用量不可超过0.2 g/kg）；蜜饯凉果（使用量不可超过0.35 g/kg）；食糖（使用量不可超过0.1 g/kg）；经表面处理的鲜食用菌和藻类（使用量不可超过0.4 g/kg）以及魔芋粉（使用量不可超过0.9 g/kg），并且只限于熏蒸的目的。

那么，为什么既然硫磺粉能够用于食品加工中，为什么还会出现中毒事件呢？

原因很简单，其中一小部分是由于二氧化硫残余量超标，而另外大部分在于，很多商家使用了本应该用于工业的硫磺。用于食品加工业中的硫磺粉虽然原料是工业的硫磺，但是，这必须是要经过一定的加工处理以及提纯等技术。两个行业中，硫磺粉的本质区别就是，所含的砷量不一样，工业中的限量是50mg/kg，而食品加工业则为1mg/kg，因此，为了安全考虑，未经过加工提纯的硫磺粉是不能直接作用在食品加工业里面的。

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