硫磺这一化工原料，在工业生产中是应用广泛的，无论是是炸药还是硫酸，都是人们普遍所熟悉的硫磺用途。而整个硫磺产品序列既有用于橡胶制造的橡胶专用硫磺粉，同样还有用于食品加工的食品级硫磺。跨度之大难以想象。

无论是工业用途，还是食品加工使用，两类产品的发挥作用的成分主要还都是硫磺。但是两者是有很大区别的，特别是用于食品加工当中的，更不能混用。我们在制定食品范围内使用的食品级硫磺是由工业硫磺经过加工提纯而得到的，食品级和工业级两者产品的主要区别是在于其中有毒物质的含量程度。

工业硫磺其实除了硫物质以外，还含有较多的重金属，例如砷等。者对人体有极大地危害。摄入人体，作用在人的神经系统，对造血器官刺激，诱发恶性肿瘤。所以我们国家明确规定了工业硫磺不得用于食品的加工。食品加工国标中规定:食品添加剂硫磺砷（As）含量不大于1mg/kg。而合格的工业级硫磺中砷含量为0.05%（即50mg/kg），这就远远高于食品级硫磺。

近年来我们从曝光的违法硫磺加工食品的事件可以发现，主要有三大类违法区别，一是使用工业硫磺进行食品加工；二是食品加工的对象是不在规定之内食物；三是硫磺熏蒸处理的二氧化硫残留量超标。当然很多情况是三种都具备了。而且因为工艺上多进行了一个流程，一般食品级硫磺的价格是比工业硫磺要高出不少的，这样巨大的成本差异，而且便宜的工业硫磺，也能保证食品染菌率较低，看起来也漂亮。这样使得工业硫磺在食品加工中的使用屡禁不止。

以上就是今天介绍的内容了，希望能对大家有所帮助。